ТОП-5 культовых заведений Екатеринбурга

Обзоры

ТОП-5 культовых заведений Екатеринбурга

Ильф и Петров говорили: «Не делайте из еды культа». Однако сама еда вполне себе делает культовым место, будь то кафе, ресторан, паб или клуб. Конечно, оговоримся. Не только еда. А также атмосфера, музыка, гости… Так уж исторически сложилось, что Екатеринбург представляет собой не только этническую и культурную столицу Урала, но является столицей культовых мест. Мы составили перечень из 5 заведений – долгожителей городской гастрономической сцены.

«Зимний сад»

С рестораном «Зимний сад», наверное, у каждого связано какое-нибудь воспоминание. Кто-то праздновал там выпускной, свадьбу, отмечал юбилей или просто обнимался-целовался под большим деревом напротив набережной… «Зимний сад» открылся в 1992 году и с первого дня работы долгие годы являл собой эталон изысканности. В первое время после открытия интерьер украшали клетки с живыми канарейками и попугаями. В 96-ом ресторан реконструировали и обустроили в нем классический дворцовый интерьер. Хрустальные люстры, богатая драпировка, лепнина на стенах – все это и сегодня создает уникальный стиль заведения. «В свое время гости приходили к нам посмотреть вечернюю шоу-программу «Варьете», - вспоминают сотрудники «Сада», - Программа была яркая, насыщенная. Гостям очень нравилось смотреть эстрадные номера, сопровождая трапезу. В те времена не многие заведения могли порадовать своих гостей хорошей музыкой, талантливыми исполнителями и красивыми качественными номерами». Правда с некоторых пор «Зимний сад» перестал функционировать как ресторан и работает сейчас в режиме банкетного зала. Но по-прежнему пользуется успехом у гостей за счет классической русской и европейской кухонь, а также высокого уровня сервиса.

«The Rosy Jane»

Недавно это поистине уникальное место отметило юбилей - «Рози Джейн» стукнуло 10 лет. За это время английский паб и виски-бар стал известен не только в городах области и России, но и за рубежом. В подтверждение этому в пабе приводят пример: один гость приехал в Екатеринбург из другой страны и первым делом на ресепшн отеля поинтересовался, как пройти в «Рози Джейн». А вот вам другое подтверждение «культовости» места - когда актер Александр Головин приезжает на гастроли в Екатеринбург, найти его можно именно в «Рози Джейн». «Представьте себе удивление гостей, пришедших к нам впервые, когда они видят за столиками Гришковца, Макаревича, Цзю, Ройзмана, весь состав Уральских пельменей, актеров известных сериалов?!» - с улыбкой рассказывают сотрудники паба. Они к популярным гостям уже давно привыкли. Для многих завсегдатаев паб стал вторым домом: сюда приходят сначала на завтрак, потом на обед, затем на ужин. Кто-то здесь делится самым радостным поводом. Сюда частенько заходят и с порога кричат: «Всем "по 50" виски, у меня сын родился!». В пабе рассказывают, что многие гости встретили здесь своих "вторых половинок", создали семью. Кроме интересных гостей, паб гордится участием в мероприятиях международного значения: в ШОС в Екатеринбурге, САММИТ во Владивостоке, выездное обслуживание на Губернаторском бале, конкурсы и турниры между ресторанами города. У "Рози Джейн" есть свои традиции, легенды и «душа», присущие только этому пабу. Вот за что это место так любят. Посетители говорят: попав сюда однажды, будешь возвращаться снова и снова. «Рози Джейн» - это привычка 10-летней выдержки.

«Hills 18/36»

После открытия клуба «Hills», многим тусовщикам стало ясно: в этом городе будет больше шума. За время своего существования клуб ни разу не позволил себе снизить заявленную планку, как в отношении программы, так и в плане кухни. С приходом в клуб Сергея Ершова в качестве хозяина, заведение открыло новую грань – теперь это веселое и «жаркое» место. На памяти персонала довольно много значимых событий. Чего стоит только знакомство группы «Smokie» с исполнителем русскоязычной версии «Кто такая Элис?» «Башаков Бэнд». Английские музыканты были в полном восторге от русской версии. Здесь прошел легендарный концерт диджея Пола Оакенфолда, который посетили около двух тысяч человек. Клуб славится своими яркими вечеринками в стиле Halloween и выступлениями именитых артистов. На вопрос в чем секрет долголетия заведения, директор по рекламе и PR клуба Яна Масс ответила: «Нас согревает и продлевает нашу жизнь любовь наших гостей, их преданность клубу. Ведь мы, не побоюсь этого слова, взрастили целое поколение людей, которые знают клубную культуру только через призму «Hills 18/36». Мы всегда стараемся создать дружескую и позитивную атмосферу вечеринок, в которой хочется пребывать чаще и дольше».

«Gordon’s Doctor Scotch Pub»

«Гордонс» - тот случай, когда «место красит человека». Открыв двери паба, вы попадаете в маленькую независимую страну – Шотландию и становитесь ее жителем. Здесь каждый кому-нибудь родственник или друг. Такая уж тут атмосфера. И создает ее музыка. Неудивительно, что именно музыку единогласно называют главной составляющей заведения. Управляющий состав когда-то тесно связал с ней свою жизнь. Самым первым их проектом стал джазовый ресторан. «Музыка – это инструмент, который позволяет управлять настроением людей», - говорят в пабе. И, судя по всему, еще и аппетитами. В том числе музыкальными. Сюда приходят не только «покушать», но и послушать хорошую музыку в душевной компании. Здесь выступал Даниил Крамер и джазовые музыканты со всего мира. Припоминают, что в стенах паба звучала немецкая народная музыка. Раз в неделю в "Гордонс" устраивают танцы. Но тоже «для своих» - тех, кто «двигается с пабом в такт». Особых традиций в «Гордонсе» нет. Но вот день, который никто никогда не пропускал и не переносил – День рождения паба. Датой праздника выбрали 7 ноября. Именно в этот день открылся «Гордонс» в Большом Урале. И нет тут секретов успеха. Просто здесь работают хорошие люди люди и приходят хорошие гости, создающие нужную атмосферу. И так уже много лет.

«Балкан Гриль»

Только открывшись, место сразу полюбилось и екатеринбуржцам и приезжим. Гурманы сразу же оценили тонкий вкус и изысканное оформление балканских блюд: плескавицы, чевапчичей, шашлыка по-сербски, вешалицы, колбасок… За 11 лет «Балкан Гриль» ни разу не давал повода своим гостям посмотреть в сторону другого заведения. Многих гостей здесь помнят с самого открытия. Управляющий уверяет: все дело в тарелках. Порции здесь большие, мясо и рыба - свежие и вкусные. Сытно покушать здесь любят и многие артисты. Помнят тут Леонида Аркадьевича, Елену Яковлеву, Рязанова. Кормили ужином Стаса Михайлова. Правда, сам он в заведении не был - для него готовили «на вынос». В прошлом году «Балкан Гриль» отметил 10-летний юбилей. В течение всех этих долгих лет в заведении ничего не менялось – интерьер остался первозданный. «Ремонт мы делаем каждый год. Красим стены, меняем ковры. Но это происходит незаметно для посетителя. Ни на один день заведение не закрывается. Все ремонтные работы мы проводим ночью. А утром ресторан открывается, как будто так и было», - рассказывают в ресторане. Но такое постоянство вовсе не означает, что в ресторане не любят перемены. «Мы не стоим на месте. Будем и дальше развиваться и совершенствоваться. Будем двигаться в сторону сербского антуража, несколько поменяем интерьер. Но, что это будет в итоге, об этом говорить пока рано» - делятся планами сотрудники «Балкан Гриль».

Текст: Лина Филатова

Фото: Resto.ru, doctorscotch.ru, kosmos-rk.ru, www.балкангриль.рф

11.11.2014