Описание

Главная дача Екатеринбурга расположена вовсе не в пригороде, а в самом центре, напротив резиденции губернатора Свердловской области. Вот только о политике в этом доме с обоями в снегирях, изнеженной шотландской кошкой и канарейками говорить обычно не хочется — ресторан «Паштет» создан для теплых семейных посиделок, которые собирают за столом три, а то и четыре поколения родственников, для воспоминаний и фамильных баек, бережно хранимых для таких встреч.
К чаю здесь подают чашки с розовыми цветками и обязательное земляничное варенье — в хрустальных бабушкиных вазочках, их еще, кажется, называют розетками. Летом открывают веранду с видом на самый тихий из расположенных в центре Почтовый переулок, готовят окрошку с домашним квасом и ледяные чаи. Зимой согревают густым супом с маленькими пирожками и рюмочкой самодельной настойки — чтобы уж точно, как дома.

Все особенности

• Завтраки: с 11:00 до 13:00
• Ланчи: с 12:00 до 16:00
• Cчастливые часы: 120
• Типы заведений: Ресторан
• Специальные меню: Мясное, рыбное, постное
• Кредитные карты: MasterCard / Eurocard, Visa
• Предзаказ: Желателен для групп
• Парковка: Охраняемая
• Доставка: Алкоголь, блюда из меню, соки, шашлык, бизнес-ланчи, кондитерские изделия
• Прочее: Wi-Fi
• Телевизоры: Развлечения
• Дети: Аниматор, анимационная программа, детская комната, детское меню, детские стульчики
• Предложения: Гриль, разливное пиво, винная карта
• Особенности: Фейс контроль/Дресс код, чилл-аут, диваны, летняя веранда, зона для некурящих, VIP-зона
• Музыка: Фоновая музыка, живая музыка

Меню "Паштет"

• Салаты
  • Салат с солёными груздями,тёплым картофелем и сладким красным луком (200г.) 360 руб.
  • Капрезе из моцареллы и сладких помидоров с зелёным луком (260г.) 1 450 руб.
  • Греческий салат (320г.) 380 руб.
  • Салат из сладкой свеклы с домашним козьим сыром (270г.) 390 руб.
  • Салат из авокадо и свежих огурцов с тигровыми креветками (230г.) 540 руб.
  • Салат из печеных перцев со свежей зеленью и мягким сыром (180г.) 320 руб.
  • Салат с тунцом и овощами гриль (100/150г.) 550 руб.
  • Цезарь с обжаренным цыплёнком (260г.) 430 руб.
  • Сельдь под шубой (200г.) 250 руб.
  • Мимоза с копченым сырком (205г.) 320 руб.
  • Оливье с раковыми шейками и кресс-салатом (200г.) 530 руб.
  • Салат с телячьим языком под горчичным соусом (220г.) 405 руб.
• Закуски
  • Террин из сезонных грибов с лёгким муссом из печени (145г.) 280 руб.
  • Щучья икра со сливками и ржаными гренками (60/100г.) 380 руб.
  • Тельное из озёрного карпа (170/10г.) 550 руб.
  • Заливное из камчатского краба со свежей зеленью (110г.) 450 руб.
  • Форшмак из слабосолёной сельди (220г.) 280 руб.
  • Сельдь с тёплым картофелем и красным луком (210г.) 280 руб.
  • Печень налима с яичным салатом и ржаными гренками (140/40г.) 340 руб.
  • Копчёный омуль на запечённом картофеле со сметаной и зелёным луком (90/250г.) 390 руб.
  • Тартар из говядины на ржаных гренках (130/80г.) 1 390 руб.
  • Сочный ростбиф с маринованным луком (110/50г.) 420 руб.
  • Грузди бочкового посола с зелёным луком и сметаной (100/50г.) 360 руб.
  • Домашние соленья: огурцы солёные и малосольные, помидоры консервированные, капуста квашеная, маринованный чеснок и перец (580г.) 420 руб.
  • Мясное ассорти из куриного рулета, буженины, ростбифа и паштета из телячьей печени (370/75г.) 690 руб.
  • Рыбное ассорти из байкальского омуля, масляной рыбы и слабосолёного лосося (235/140г.) 980 руб.
  • Ассорти сыров с джемом из баклажан и мёдом (120/100г.) 680 руб.
  • Копчёное сало, солёное сало и домашний смалец на ржаном хлебе с зелёным луком (110/120г.) 240 руб.
  Паштеты:
  • Из баклажан и томатов (100/100г.) 260 руб.
  • Из телячьей печени (120/100г.) 280 руб.
  • Из куриной печени под карамельной корочкой (120/100г.) 280 руб.
  Пирожки из печи:
  • С луком и яйцом (50г.) 50 руб.
  • С картофелем и грибами (50г.) 50 руб.
  • С капустой (50г.) 50 руб.
  • С куриными потрошками (50г.) 50 руб.
  • Расстегай с семгой (50г.) 100 руб.
  • Беляш (50г.) 70 руб.
  • С брусникой (50г.) 50 руб.
  • Чебуреки с бараниной или говядиной (180г.) 220 руб.
• Супы
  • Красный борщ с бужениной, салом и чесноком (350/195/20г.) 300 руб.
  • Рассольник с телятиной (350/50/60г.) 280 руб.
  • Куриный бульон с фрикадельками и домашней лапшой (300г.) 250 руб.
  • Крем-суп из тыквы с обжаренными кусочками цыплёнка (370г.) 380 руб.
  • Уха с лососем и судаком (450г.) 340 руб.
  • Наваристый суп из лесных грибов (250/30г.) 280 руб.
  Пельмени и вареники по домашним рецептам:
  • Уральские пельмени из трех видов мяса с русской горчицей, хреновиной или сметаной на выбор (200/30г.) 280 руб.
  • Пельмени из некрасовской щуки со сметаной (240/30г.) 280 руб.
  • Вареники с капустой и жареным луком (240/40г.) 250 руб.
  • Вареники с картофелем и шкварками (240/40г.) 250 руб.
  • Вареники с вишнями, вишнёвым киселём и сметаной (240/30г.) 280 руб.
  • Вареники из черёмухового теста с яблоками, изюмом и сгущённым молоком (230/100г.) 280 руб.
• Рыба
  • Паровой судак, запечённый в тончайшем тесте с раковыми шейками и шпинатом (270/40г.) 550 руб.
  • Стейк лосося, приготовленный на пару с овощами (170/160г.) 650 руб.
  • Филе стерляди с полбой и соусом из сладкой тыквы (120/210г.) 750 руб.
  • Сибас, обжаренный на гриле, с картофелем и овощами (250/220г.) 880 руб.
  • Караси, жаренные с луком в сметане (320г.) 340 руб.
  • Мурманская камбала, запечённая целиком с хрустящим картофелем (250/80г.) 430 руб.
• Птица и кролик
  • Домашняя паста с кроликом (300г.) 380 руб.
  • Фаршированные куриные ножки с домашним лечо (170/200г.) 360 руб.
  • Лазанья с уткой (300г.) 380 руб.
  • Цыплёнок, фаршированный муссом из куриного филе, с грибным ризотто (220/210г.) 560 руб.
  • Цыплёнок тапака с ткемали и салатом из помидоров (300/100/50г.) 650 руб.
  • Пожарская котлета с картофельным гратеном и сливочно-грибным соусом (130/200/50г.) 380 руб.
  • Утиная ножка конфи с гречотто (190/240/30г.) 550 руб.
  • Нежнейшее филе сысертского кролика в соусе с зимними овощами (110/150г.) 580 руб.
• Мясо
  • Телячьи котлетки с пюре и грибным соусом (200/220г.) 430 руб.
  • Бефстроганов с грибам на картофельном дранике (220/100г.) 580 руб.
  • Голубцы в подливе из сметаны и сливок (260/150г.) 350 руб.
  • Говяжьи рёбра, томлёные в красном вине с кореньями, подаются с булгуром (200/160г.) 640 руб.
  • Стейк из свиной шеи с жареным картофелем и салатом из помидоров (200/150/1)
  15/50г.
  • Томлёный телячий язык с толчёным картофелем (150/200г.) 460 руб.
  • Медальоны из фермерской телятины с грибами, шпинатом и томатами (150/150г.) 750 руб.
  • Макароны по-флотски с томлёной телятиной (300/350г.) 350 руб.
• Мясо на гриле
  • АССОРТИ ГРИЛЬ из стейка рибай,каре ягнёнка, свиных рёбрышек,половинки цыплёнка и свиной к
  олбаски,с картофелем, свежими овощами и томатным соусом
  • Каре ягнёнка с овощным рататуем и соусом порто (170/130г.) 1 250 руб.
  • Кусочки бараньей лопатки, приготовленные в тажине, подаются с кус-кусом (670г.) 1 200 руб.
  • Стейк рибай с молодым картофелем и салатом из спелых томатов (350/220/50г.) 1 650 руб.
  Шашлык:
  • Из курицы (295/175/50г.) 390 руб.
  • Из свинины (200/175/50г.) 480 руб.
  • Из баранины на косточке (280/175/50г.) 540 руб.
  • Из мякоти ягнёнка (200/175/50г.) 520 руб.
  Люля-кебаб:
  • Из курицы (200/175/50г.) 360 руб.
  • Из баранины (190/175/50г.) 380 руб.
• Гарниры
  • Гречотто (250г.) 150 руб.
  • Перлотто (250г.) 150 руб.
  • Жарёха из лесных грибов с картофелем (300/20г.) 200 руб.
  • Картофель, жаренный с луком (240г.) 150 руб.
  • Молодой картофель, обжаренный с розмарином и чесноком (180г.) 150 руб.
  • Овощи гриль: паприка, баклажаны, цукини (150г.) 250 руб.
• Торты и другие сладости
  • Шоколадно-грушевый торт (120/20г.) 280 руб.
  • Черёмуховый торт (120/20г.) 200 руб.
  • Медовик с вишнёвым желе (120/20г.) 180 руб.
  • Наполеон (120/20г.) 180 руб.
  • «Хлопчик кучерявый» (120/20г.) 180 руб.
  • «Сладкий вечер» с варёной сгущенкой (120/20г.) 180 руб.
  • Сметанник (140/20г.) 220 руб.
  • Шоколадный кекс с шариком мороженого (90/50г.) 160 руб.
  • Мильфей со свежей клубникой (120/20г.) 350 руб.
  • Тирамиссу из фермерского маскарпоне (120/20г.) 280 руб.
  • Крем-брюле с карамельной корочкой (140/10г.) 180 руб.
  • Горячий яблочный пирог с шариком мороженого (150/50г.) 250 руб.
  • Холодный десерт из ряженки с ягодным пюре (90/50г.) 150 руб.
  Освежающий сорбе:
  • Черносмородиновое (50г.) 50 руб.
  • Малиновое (50г.) 50 руб.
  • Облепиховое (50г.) 50 руб.
  • Вишнёвое (50г.) 50 руб.
  Домашнее мороженое:
  • Ванильное с черничным соусом (100/30г.) 150 руб.
  • Шоколадное с ванильным соусом (100/30г.) 150 руб.
  • Медовое с домашним пряником (100/50г.) 150 руб.