Профессор Стенфордского университета выяснил, как слова меню влияют на стоимость блюд

Дэн Джурафски, профессор Стенфордского университета недавно выпустил книгу "The Language of Food. A linguist reads the menu" (в переводе с английского - "Язык еды. Лингвист читает меню"), в которой описал свое исследование о том, как названия блюд влияют на стоимость еды в ресторанах. Проанализировав более 6500 меню различных заведений, Джурафски высчитал, что в среднем увеличение длины слова в названии блюда на одну букву приводит к удорожанию блюда на 69 центов. По словам профессора, такой техникой, в основном, пользуются фешенебельные рестораны, склонные называть простые в приготовлении блюда сложными словами. В заведениях с доступными ценами, согласно наблюдениям Джурафски, названия блюд значительно короче.

Фото: www.nytimes.com