Новости HoReCa
Дуглас МакМастер
Необычное заведение впустит первых посетителей в сентябре этого года
Английский шеф-повар Дуглас МакМастер откроет в сентябре этого года в Брайтоне ресторан "Silo", который, по словам хозяина, не будет производить отходов. Это первое заведение подобного рода в Великобритании. "Мы живем в мире, где люди хотят есть авокадо и ананасы круглый год. То есть продукты, не характерные для нашей среды обитания. В этих продуктах полны консервантов и прочих веществ, с которыми наш организм попросту не знает, что делать" - рассказал Дуглас газете "The Independent". В своем заведении МакМастер обещает использовать посуду из вторсырья и энергосберегающие лампы. Английский шеф откажется от пластиковой упаковки и будет готовить исключительно из сезонных фермерских продуктов прозрачного происхождения. В меню будет всего шесть позиций, среди которых представят мясные, вегетарианские и рыбные блюда.
Источник: The Independent
Фото: Andy Drewitt, Herald Sun
